Científicos fabricaron carne artificial
2 minutos de lecturaHolandeses lograron reproducir células musculares de un cerdo en un caldo de cultivo especial.
En base a un proyecto del gobierno holandés de crear filetes de pescado a partir de las células musculares peces de colores, la Universidad de Eindhoven lograron que células musculares de un cerdo, insertos en un caldo de cultivo especial, se multiplicaran hasta obtener lo que sería la primera carne artificial inventada por el ser humano.
El producto logrado preserva la forma, textura, consistencia y el sabor de la carne. Ahora los investigadores intentarán encontrar la forma de ejercitar y estirar el tejido muscular artificial, para que sea similar al originado naturalmente.
Se prevé que el consumo de carne y de productos lácteos se duplique para 2050 y esto significaría una multiplicación del metano producido por el ganado, que en la actualidad significa el 18 por ciento de los gases de efecto invernadero del mundo.
La carne producida en un laboratorio podría reducir las emisiones de gases de efecto invernadero asociados con animales reales.
Via/ PortalRafaela
