Alimentos seguros hoy, para un mañana saludable

En el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos y sobre cómo la pandemia puso de relieve cuestiones relacionadas con la inocuidad de los alimentos, como la higiene, la resistencia a los antimicrobianos, las zoonosis, el cambio climático, el fraude alimentario y los posibles beneficios de la digitalización de los sistemas alimentarios, opinó para Télam Celina Moreno, profesora de la Licenciatura en Nutrición de la Facultad de Ciencias Biomédicas de la Universidad Austral.Read MoreÚltimas noticias – Télam